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Produtor: Viña Alicia
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: Argentina
Este incomparável vinho Malbec é resultado de um projeto particular da família Arizu, proprietária da bodega Luigi Bosca. Elaborado a partir de um vinhedo histórico, com videiras de 130 anos, em média, e cultivo biodinâmico. Coloração rubi com reflexos violáceos. Aroma rico de cerejas, ameixas, especiarias, frutos secos. Rico, potente, encorpado, com textura aveludada e excelente equilíbrio. Final rico, intenso.
VINA ALICIA - LAS COMPUERTAS MALBEC
Característica do clima: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solos de origem aluvial, argilosos e calcários. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Amadurecimento: 12 meses em barricas francesas
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos, desengace. Maceração a frio por dois dias, fermentação com leveduras autóctones, em tinas de carvalho, com remontagens e pigeages frequentes, e 20 dias de maceração. Trasfega para barricas novas de carvalho francês, onde faz a malolática e amadurece por 12 meses. Estabilização natural, leve filtração, engarrafamento.
Harmonização: Perfeito com parilla argentina e seus diferentes assados; cozidos de carne com sabor intenso; risotto com ragu de ossobuco e alecrim.