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Produtor: Villard
Classificação: Laranja
Uva: 100% Pinot Grigio
País: Chile
Se ainda não experimentou um vinho laranja este é ideal para o seu primeiro contato com o estilo. Bela cor âmbar, brilhante. Aromas complexos de maçãs, peras confitadas, romã e flores secas. Na boca, mostra-se fluido e leve, com acidez crocante que traz frescor. Belíssimo vinho laranja!
VILLARD - JCV PINOT GRIGIO RAMATO
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico. Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno. As manhãs geralmente apresentam névoa.
Características do solo: Argilo-arenosos, com presença de quartzo.
Amadurecimento: 6 meses em inox
Elaboração: Colheita manual, com seleção de uvas. Desengace, maceração pré-fermentativa por 7 dias. Fermentação em inox com leveduras nativas por 10 dias, com remontagens periódicas. Maceração pós-fermentativa por 2 meses. Amadurecimento em inox por 6 meses. Engarrafamento sem filtração ou estabilização.
Harmonização: Carré de porco empanado e frito, servido com molho cítrico; polvo com batatas e páprica; culinária tailandesa.