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Produtor: Vieira de Sousa
Classificação: Doces e Fortificados
Uva: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, etc.
País: Portugal
Pequena vinícola familiar do Douro, a Vieira de Sousa produz Portos de muita personalidade. O 10 Anos exibe cor tawny brilhante, boa evolução. Intrigante complexidade de nozes, amêndoas, damasco seco, caramelo, tostado. Soberbo equilíbrio em boca, com textura aveludada e grande persistência.
VIEIRA DE SOUSA - PORTO TAWNY 10 ANOS
Característica do clima: Padrão continental caloroso, com grande amplitude térmica. A Serra do Marão a oeste é uma proteção da influência atlântica. Precipitação média anual de 700mm.
Características do solo: Solos de xisto pré-cambriano. Rasos e de textura pedregosa, com baixa retenção de água e pobres em matéria orgânica.
Amadurecimento: 10 anos em tonéis de carvalho
Elaboração: Colheita manual, com seleção de cachos, desengace total. Fermentação em lagares, com pisa a pé. Trasfega e fortificação, longo amadurecimento em tonéis de carvalho. O blend final é feito com lotes envelhecidos no mínimo 10 anos. Leve filtração, engarrafamento.
Harmonização: Torta de damascos; travesseiros de Sintra (massa folhada recheada com creme de ovos e amêndoas); pudim de leite.
Premiações: 92 Adega