Produtor: Umani Ronchi
Classificação: Tinto
Uva: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Montepulciano, 10% Merlot
País: Itália
O Pelago é considerado um Super Marche, criação do produtor que colocou a região no mapa dos grandes vinhos italianos. Cor rubi concentrada. Complexo e sedutor no nariz, com ameixas maduras, cerejas, amoras, tabaco, especiarias doces. Na boca é elegância pura, com taninos sedosos e envolventes. Frutas vermelhas e pretas são equilibradas pela acidez fresca. O final é longo, austero e mineral. 2019 é uma das melhores versões já produzidas, vale a procura!
UMANI RONCHI - PELAGO
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Característica do clima: Padrão mediterrânico, com influência dos Apeninos a oeste e dos ventos frescos que sopram do Adriático Norte.
Características do solo: Solos de argila e silte, com alto teor de calcário
Amadurecimento: 14 meses em barricas francesas
Elaboração: Vindima manual, Merlot no começo de setembro, Cabernet no final, e Montepulciano em outubro. Desengace, leve esmagamento. Fermentação em tanques de aço inox a temperaturas de 27-29°C, com leveduras espontâneas, 14-15 dias de maceração. Malolática, trasvaso para barricas de 225 litros, onde amadurece por 14 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, amadurecimento de 12 meses em garrafa.
Harmonização: Pato assado; polenta com ragus de sabor intenso; excelente com carnes de caça; queijos de massa dura, com longa maturação.
Premiações:
95Decanter
92 James Suckling
94 Vinous