Produtor: Château de Tracy
Classificação: Branco
Uva: 100% Sauvignon Blanc
País: França
Propriedade histórica, com mais de seis séculos de tradição na produção de vinho. Argiles à Silex é um branco vibrante e expressivo, com excelente tipicidade. Cor limão, delicada, com reflexos esverdeados. O aroma exibe toda a classe de Pouilly-Fumé, com as típicas notas cítricas e minerais, também ervas frescas, maçã verde e nectarina. Na boca é seco, com um conjunto vertical e elegante. O final é puro, salino e persistente.
TRACY - POUILLY-FUME ARGILES A SILEX
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Característica do clima: Clima continental fresco, com invernos rigorosos e verões calorosos. Precipitação média anual de 750mm.
Características do solo: Dois terroirs distintos: solos de silex, arenosos, e margas de argila e calcário do Kimmeridgiano.
Amadurecimento: 5 meses em tanques de inox, com as lias
Elaboração: Colheita manual, prensagem pneumática com breve maceração. As parcelas são vinificadas separadamente, em inox, com temperatura controlada. Amadurecimento em tanques de inox, com as lias finas, por 5 meses. Estabilização, leve filtração, engarrafamento.
Harmonização: Salada com frutos do mar; terrine de queijo de cabra; spaghetti alla carbonara; sushis e sashimis; queijo boursin de ervas.Temperatura de serviço10°C
Estimativa de guarda: 6 anos
