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Produtor: Tetramythos
Classificação: Branco
Uva: 100% Roditis
País: Grécia
Um dos melhores Retsinas produzidos na Grécia, feito com Roditis e fermentado em ânforas de barro. Cor limão. Aromas de casca limão siciliano, flor de limoeiro, ervas mediterrâneas frescas como o alecrim, resina de pinheiro. Impactante na boca, muito fresco e sápido, com longo final a ervas e resina.
TETRAMYTHOS - RETSINA
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderado pela altitude, que pode chegar a 1050 metros, e pelos ventos frescos do Golfo de Corinto.
Características do solo: Solos originários de pedra calcária, com diferentes proporções e argila e pedra.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita manual, desengace e prensagem. Fermentação com leveduras selvagens, em pequenas ânforas de barro, sendo adicionada resina de pinheiros que crescem nos arredores do vinhedo, na proporção de 1Kg para cada 1000 litros de mosto. Malolática espontânea, estabilização, filtragem e engarrafamento.
Harmonização: Salada de queijo feta, pepino, tomates e cebolas roxa; antepasto árabe: humus, coalhada; excelente como aperitivo, com azeitonas marinadas no alho.