Produtor: Terranoble
Classificação: Tinto
Uva: Pinot Noir
País: Chile
Cor rubi brilhante. O aroma revela pureza cristalina de cerejas, framboesas, romã, rosas, sutis notas de carvalho. Médio corpo, fluído, com acidez presente que aporta tensão e destaca a fruta. Taninos ultra finos trazem estrutura e equilíbrio. Belíssimo Pinot Noir de clima costeiro!
TERRANOBLE - ALGARROBO PINOT NOIR
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Produtor: Terranoble
País: Chile
Região: Maule
Características Climaticas: Frio, com forte manifestação da Camanchaca do começo da manhã até o meio dia. Grande amplitude térmica. Influência dos ventos frios do Pacífico.
Características do Solo: Graníticos, muito antigos.
Amadurecimento: 8 meses em recipientes ovais de cimento, foudres de carvalho sem tostar e em barricas velhas de carvalho francês de 300 litros.
Estimativa de Guarda: 6 anos
Temperatura de Serviço: 16°C
Elaboração: Vinhedo localizado na área mais fria da região; Vindima manual nas primeiras horas do dia; Seleção manual de cachos e bagos; Fermentação semi-carbônica em pequenas barricas (300 kilos) com temperatura entre 22 e 24°C; 40% das uvas fermentadas sem desengace; Amadurecimento; engarrafamento.
Diretrizes Enogastronômicas: Asado de tira patagônico. Ravióli de cordeiro ao molho de funghi.