Produtor: Terranoble
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay
País: Chile
Delicioso Chardonnay de estilo contemporâneo, muito fiel ao terroir do Casablanca. Coloração amarelo palha, brilhante. Exibe bela tipicidade de frutos cítricos, maçã, leve toque de baunilha. De médio corpo, seco, porém macio, frescor e fruta em harmonia, e final persistente.
TERRANOBLE - CIVIS CHARDONNAY
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Característica do clima: De padrão mediterrânico frio, com precipitação de 580 mm/ano, em média, concentrada no inverno. Las Dichas é um dos setores mais frios do vale, recebendo forte influência das brisas do Pacífico.
Características do solo: Solos de origem aluvial, pobres em matéria orgânica.
Amadurecimento: 4 meses, 50% em barricas de carvalho, 50% em inox
Elaboração: Colheita manual, desengace, prensagem pneumática suave. Fermentação alcoólica a 15-17°C, durante 2 semanas. Amadurecimento durante 4 meses, 50% em barricas usadas de carvalho francês, 50% em inox. Blend dos diferentes lotes, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Massas em preparações com frutos do mar; casquinha de siri gratinada; escalopes de frango envoltos com bacon, assados ao forno; peixes com molhos cremosos.
Estimativa de guarda: 5 anos
Premiações:
90 Descorchados
90 Adega
