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Produtor: Sutil
Classificação: Tinto
Uva: 65% Carmenère, 27% Syrah, 8% Petit Verdot
País: Chile
Mais que um vinho, Mixtio é uma homenagem, um legado e uma mistura de paixões.Rubi profundo com halo granada. Belíssimo nariz de ameixa, amoras, framboesa e cassis, além das notas de baunilha, ervas e especiarias perfeitamente integradas. Na boca é amplo, cremoso, com taninos de textura aveludada e harmonia suprema. Longo final, equilibrado e complexo.
SUTIL - MIXTIO
Característica do clima: Limari: padrão desértico, com influência marítima. Colchagua e Maule: mediterrânico moderado, com pouca chuva.
Características do solo: Limari: solos aluviais, pedregosos, com diferentes níveis de argila e presença de calcário. Colchagua: argilosos, profundos. Maule: graníticos do tipo maicillo, com presença de argila vermelha e pobres em matéria orgânica.
Amadurecimento: 36 meses em barricas de carvalho
Elaboração: Colheita manual. Variedades vinificadas separadamente. Desengace, fermentação em inox, trasfega para barricas novas de carvalho francês, onde amadurece por 36 meses. Blend, leve filtragem, engarrafamento, permanência em garrafa por 1 ano.
Harmonização: Carnes de sabor intenso, javali, cabrito; Entrecôte à moda de Bordeaux (com molho de vinho tinto); paleta de cordeiro assada com alecrim.
Premiações:
92 Tim Atkin