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Produtor: Rocca delle Macìe
Classificação: Branco
Uva: 90% Chardonnay, 10% Vermentino
País: Itália
Rocca delle Macìe produz alguns dos melhores e mais típicos vinhos da Toscana, e este branco não é diferente. Chardonnay com uma pitada de Vermentino, exibe frutado limpo e delicado, com maçã, pera, notas cítricas e florais. Leve e fresco em boca, com acidez viva, notas minerais e final suculento.
ROCCA DELLE MACIE - CAMPO MACCIONE CHARDONNAY
Característica do clima: Mediterrânico, influenciado pelas brisas marinhas. Os verões são calorosos e os invernos, amenos. Precipitação média de 750mm/ano.
Características do solo: Arenito rico em quartzo, com textura arenosa, levemente ácido.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita manual, com seleção acurada dos cachos. Desengace, fermentação em tanques de inox, com temperaturas controladas. Breve permanência em inox, estabilização a frio e engarrafamento.
Harmonização: Muito versátil, vai bem com peixes em geral; antepastos à base de verduras; excelente como aperitivo e para bebericar durante uma boa conversa.