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Produtor: Riglos
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: Argentina
Coloração rubi intenso, reflexos violáceos. Dominam o olfato frutas negras e vermelhas maduras, junto de nuances especiadas e violeta. Bom corpo, com taninos maduros, cativante frescor e fruta generosa que permanece no longo final.
RIGLOS - QUINTO MALBEC
Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 200mm/ano.
Características do solo: Solos de origem aluvial, textura franco-arenosa, junto com seixos rolados depositados pelo Rio Las Tunas. Pobres em matéria orgânica e com excelente drenagem.
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos e grãos. Maceração pré-fermentativa a frio, fermentação em inox, com leveduras autóctones, maceração total de 9 dias. Trasfega para barricas de carvalho (2º uso), onde permanece por 6 meses. Leve filtração, engarrafamento.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas na brasa ao molho chimichurri; marreco assado com farofa de ameixas; costela cozida com mandioca e legumes; queijos de massa dura curada.