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Produtor: Quinta de Foz
Classificação: Tinto
Uva: 100% Baga
País: Portugal
Apresenta complexos aromas de frutas vermelhas como ameixas com notas de pinho e especiarias. Em boca, é encorpado, denso, equilibrado, com taninos macios e longo final.
QUINTA DE FOZ - VINHAS VELHAS DE SANTA MARIA
Característica do clima: -
Características do solo: -
A propriedade de Foz de Arouce encontra-se situada no município da Lousã, na região das Beiras. Encontra-se cercada pelas montanhas das Serras da Lousã e Penela e é acariciada pelas águas dos rios Arouce e Ceira, onde o primeiro desagua. Trata-se, indubitavelmente, de um vinho destinado ao envelhecimento.Amadurecimento: Amadurece por 14 meses em barricas francesas.
Elaboração: As uvas são vindimadas manualmente para pequenas caixas de forma a preservar a qualidade da fruta. Desengace total e fermentação em lagar com pisa a pé. Longa maceração pós fermentativa. Fermentação malolática em barrica.
Harmonização: Harmoniza muito bem acompanhando carnes vermelhas, caça, foie-gras e queijos curados.