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Produtor: Phebus
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: Argentina
Rubi profundo com reflexos violáceos. Aromas típicos da variedade, amora, ameixa, violeta, são complementados por notas de especiarias e tostado do carvalho. Bom corpo, com taninos muito sedosos complementados pela fruta madura. Final de boca longo e equilibrado.
PHEBUS - RESERVA MALBEC
Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 250mm/ano.
Características do solo: Solos de origem aluvial, arenosos, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Amadurecimento: 12 meses, 60% em barricas de carvalho, 40% em inox
Elaboração: Colheita manual com seleção de cachos. Resfriamento das uvas e maceração a frio por 5 dias. Fermentação em inox, a 25-27°C, com 3 remontagens ao dia e maceração por 20-25 dias. Trasfega e amadurecimento por 12 meses, em barricas de carvalho francês (60%) e inox (40%). Blend, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Harmonização: Carnes grelhadas em geral; costela no bafo; rabada com polenta cremosa.
Premiações: 91 Descorchados