Produtor: Phebus
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: Argentina
Rubi intenso, brilhante. Aromas de frutos pretos maduros, cassis, amora, notas mentoladas e de especiarias. Corpo médio, com boa estrutura de taninos macios bem amalgamados à fruta.
PHEBUS - ESTATE CABERNET SAUVIGNON
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Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 250mm/ano.
Características do solo: Solos de origem aluvial, arenosos, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita mecânica, resfriamento das uvas, maceração a frio por 3 dias. Fermentação em inox, a 24-26°C, com 3 remontagens ao dia. Breve amadurecimento em inox, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Harmonização: Carnes grelhadas em geral; porco confitado na própria gordura; queijos de massa dura, maturados.
