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Produtor: Paul Mas
Classificação: Tinto
Uva: 45% Syrah (videiras de 18 anos), 35% Grenache (videiras de 27 anos), 20% Carignan (videiras de 33 anos)
País: França

 

Coloração purpúrea luminosa e de média concentração. O frutado negro (cassis, amora) é seguido de elegante tostado da barrica e as ervas mediterrâneas estão ao fundo sempre a indicar sua origem. Trama de boca muito envolvente, os taninos são firmes, porém muito finos, o frescor está bem ajustado. Belo final de prova.

PAUL MAS - MAS DE MAS CORBIERES

R$ 227,00Preço
IPI / ICMS / ISS incl.
  • Característica do clima: Mediterrânico, moderadamente quente, com influência dos ventos Mistral, Maran e Tramontane.

    Características do solo: Predominantemente argilo-calcários, com presença de pedregulhos e areia.

  • Amadurecimento: 10 meses em barricas americanas novas e de 2ª passagem, para 25% do vinho

    Elaboração: Colheita manual em baixos rendimentos de 30 hl/ha. Vinificação realizada em separado para cada variedade. Após a seleção, os cachos inteiros de Syrah e Carignan são submetidos à maceração carbônica. A Grenache fermenta por 5 dias em tanques termo-controlados, com tempo total de cuvaison de 3 semanas. Após a malolática é realizado o assemblage. O vinho é então trasfegado às barricas para o amadurecimento. Engarrafado sem clarificação e filtração.

    Harmonização:Ganso assado com ervas provençais e azeitonas; Daube de javali; Alta gastronomia com carnes nobres, de preferência com molhos untuosos e trufados.

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