Produtor: Arrogant Frog
Classificação: Rosé
Uva: 100% Syrah
País: França
Este é um rosé cheio de caráter, ao melhor estilo occitano, feito por Paul Mas, a grande estrela atual da região. Coloração rosada delicada e brilhante. Focado nas pequenas frutas vermelhas (morango, framboesa), nuances florais e de pêssego. Em boca é leve, fresco, macio, muito acessível.
PAUL MAS - ARROGANT FROG ROSE
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Característica do clima: Mediterrânico, moderadamente quente, com influência dos ventos Mistral, Maran e Tramontane.
Características do solo: Predominantemente argilo-calcários.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita mecanizada, à noite, desengace. Cada variedade é vinificada separadamente. Breve maceração, prensagem pneumática. Fermentação alcoólica em inox, a 16°C, durante 3 semanas, com leveduras selecionadas. Amadurecimento em tanques de concreto por 40 dias, com bâtonnages periódicos. Blend, leve filtração, engarrafamento.
Harmonização: Perfeito vinho de aperitivo; paella com frutos do mar; peixes brancos grelhados; ravioli com lagostins, abobrinha e cogumelos ao jus de mer.