Produtor: Arrogant Frog
Classificação: Laranjas
Uva: 55% Grenache Blanc, 25% Grenache Gris, 20% Macabeu
País: França
Linda coloração alaranjada com reflexos acobreados. Aroma de cascas cítricas confitadas, tangerina, nêspera, especiarias. Na boca mostra corpo médio, bastante seco, com impressões de fruta de caroço, floral e balsâmico. Um vinho laranja delicioso, acessível, com muita tipicidade!
PAUL MAS - ARROGANT FROG ORANGE IN TERRAE VERITAS
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Característica do clima: Mediterrânico, moderadamente quente, com influência dos ventos Mistral, Maran e Tramontane.
Características do solo: Predominantemente argilo-calcários.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita mecanizada, à noite. Segue a maceração com as cascas, durante 6 a 8 dias, enquanto acontece a fermentação. Também são feitas várias remontagens, para extração de cor e aromas. Trasfega, breve amadurecimento em inox, estabilização e engarrafamento.
Harmonização: Ótimo para se beber sozinho; pratos da cozinha grega: meze, gyros de frango; polvo grelhado com azeite e ervas; rã à moda provençal.