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Produtor: Michele Castellani
Classificação: Tinto
Uva: 70% Corvina e Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara
País: Itália

 

Grande expoente da Valpolicella, a família Castellani expressa em cada garrafa o terroir privilegiado de seus vinhedos. O Valpolicella i Castei exibe ótima tipicidade no nariz: cereja ácida, flores, toque terroso. No paladar é leve, focado na fruta, com taninos macios e acidez suculenta.

MICHELE CASTELLANI - I CASTEI VALPOLICELLA CLASSICO

R$ 235,00 Preço normal
R$ 196,00Preço promocional
IPI / ICMS / ISS incl.
  • Característica do clima: Clima continental, moderadamente fresco, com influência dos ventos alpinos e do Lago di Garda. Precipitação média de 1100 mm/ano.

    Características do solo: Solos argilosos e calcários.

  • Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox

    Elaboração: Vindima manual em setembro. Desengace e esmagamento, fermentação em inox, com temperaturas de 20°C. Trasfega, separando o vinho das cascas, malolática completa. Breve permanência em inox, blend, estabilização, engarrafamento.

    Harmonização: Muito versátil com massas: lasanha, gnocchi de batata, com molhos de média intensidade, como sugo ou quatro queijos; polenta com manteiga e parmesão; embutidos variados.

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