Produtor: Marcelo Retamal
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay
País: Chile
Feito a partir do vinhedo de Chardonnay mais antigo do Limari, cultivado em pé franco. Logo na primeira safra, foi escolhido o melhor branco chileno por Tim Atkin e pelo Descorchados. Fruto de um ano mais fresco, o Quebrada Seca 2021 exibe perfil extremamente elegante. Os aromas são focados na maçã verde, limão e lima, notas florais e minerais, carvalho sutil e bem integrado. Austero, com belíssima estrutura de acidez e concentração de fruta. Vinho feito para evoluir por muito anos, sempre entre os melhores do Chile!
MARCELO RETAMAL - QUEBRADA SECA CHARDONNAY
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Característica do clima: De padrão desértico, com precipitação abaixo de 100 mm/ano. A corrente fria de Hundbolt refresca os dias, e a luminosidade intensa favorece o amadurecimento.
Características do solo: Terraço aluvial com solos argilo-calcários, derivados de rochas vulcânicas e pedra calcária.
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho
Elaboração: Colheita manual. Prensagem direta, seguida de fermentação em barricas francesas, com leveduras espontâneas, sem nenhum aditivo. Amadurecimento por 24 meses em barricas de carvalho de 3º e 4º uso, com as lias. Estabilização natural, engarrafamento.
Harmonização: Lagosta grelhada com molho cremoso de ervas; brandade de bacalhau; vitelo assado; robalo com molho holandês.
Estimativa de guarda: 14 anos
Premiações:
96 Descorchados
96 Adega
96 Robert Parker
