Produtor: Marc Jambon
Classificação: Tinto
Uva: 100% Gamay
País: França
Cor rubi brilhante, com reflexos púrpura. O nariz é jovial, repleto de frutas vermelhas frescas (morango, framboesa), amora, violeta, rosas. Na boca é um prazer imediato, fresco, vibrante e frutado, perigosamente fácil de se beber!
MARC JAMBON - BEAUJOLAIS-VILLAGES
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Característica do clima: Continental moderado, com invernos frios e verões calorosos, e alguma influência dos ventos do Mediterrâneo.
Características do solo: Solos argilosos derivados do granito, com presença de calcário.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em tanques de concreto
Elaboração: Colheita totalmente manual. Os cachos inteiros são colocados em tanques fechados, onde acontece a fermentação semi-carbônica, durante 7-8 dias. Em seguida o líquido é drenado, as uvas são prensadas, e a fermentação termina sem as cascas. Malolática total, breve amadurecimento em tanques de concreto, Filtração, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: VCharcutaria em geral (salames, presunto cru, linguiças curadas); massas com molho vermelho; pizza 4 queijos; perfeito para um churrasco numa tarde ensolarada!