Produtor: Luis Cañas
Classificação: Tinto
Uva: 95% Tempranillo, 5% Graciano
País: Espanha
Espetacular tinto feito a partir de um pequeno vinhedo muito antigo. Cor rubi profundo, borda granada. Aroma intenso de ameixa madura, especiarias, balsâmico e notas defumadas. Na boca é encorpado, com grande estrutura de taninos, balanceada pela intensidade de fruta. Sempre um grande vinho!
LUIS CANAS - RIOJA GRAN RESERVA
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Característica do clima: Padrão continental, com alguma influência marítima do Golfo de Biscaia. A Sierra Cantabria ao norte protege do frio, e as Sierras de la Demanda e de Cameros ao sul, protegem do calor da Meseta Central. Os verões são quentes e ensolarados.
Características do solo: Solos argilo-calcários, pobres em matéria orgânica.
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho
Elaboração: Colheita, dupla seleção, de cachos e grãos. Fermentação em inox com temperatura controlada. Trasfega para barricas novas de carvalho francês (70%) e americano (30%), onde faz a malolática e amadurece durante 24 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, permanência em garrafa por 3 anos antes do lançamento.
Harmonização: Perna de cabrito assada; estufados de cordeiro e legumes; paleta de javali glaceada; paella de caça.
Estimativa de guarda: 20 anos
Premiações:
95 Decanter93 Adega92 James Suckling
91 Robert Parker
90 Vinous
