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Produtor: Luis Cañas
Classificação: Branco
Uva: 85% Viura, 15% Malvasia
País: Espanha
Luis Cañas é sinônimo de excelência na Rioja, uma das bodegas mais respeitadas da região. Feito com Viura e Malvasia, este é um branco surpreendente, com aromas frescos de fruta branca, limão, toques de ervas e flores brancas. Leve, suculento, com acidez vibrante, muito acessível e prazeroso.
LUIS CANAS - RIOJA BRANCO
Característica do clima: Padrão continental, com alguma influência marítima do Golfo de Biscaia. A Sierra Cantabria ao norte protege do frio, e as Sierras de la Demanda e de Cameros ao sul, protegem do calor da Meseta Central. Os verões são quentes e ensolarados.
Características do solo: Solos argilo-calcários, pobres em matéria orgânica. Alguns vinhedos possuem solos arenosos de origem aluvial.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos. Desengace, prensagem, decantação a frio. Fermentação em inox, a 18°C, durante 15 dias. Breve permanência em inox, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Perfeito para um piquenique ou refeições informais; anéis de lula salteados no azeite; tartar de peixe branco; queijos frescos de cabra.