Produtor: Luis Cañas
Classificação: Branco
Uva: 90% Viura, 10% Malvasia Riojana
País: Espanha
Luis Cañas é sinônimo de excelência na Rioja, uma das bodegas mais respeitadas da região. A altíssima qualidade permeia toda a linha, e o Viñas Viejas Blanco é um dos destaques.Cor limão claro, reflexos esverdeados. Aroma sutil e complexo, com frutas brancas, camomila, erva-doce, notas de ervas fresca e baunilha. Na boca exibe bom volume e textura cremosa. A acidez está presente, trazendo nervo e caráter. Final longo, com notas salinas e tostadas.
LUIS CANAS - RIOJA BLANCO VINAS VIEJAS
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Característica do clima: Padrão continental, com alguma influência marítima do Golfo de Biscaia. A Sierra Cantabria ao norte protege do frio, e as Sierras de la Demanda e de Cameros ao sul, protegem do calor da Meseta Central. Os verões são quentes e ensolarados.
Características do solo: Solos argilo-calcários, pobres em matéria orgânica. Alguns vinhedos possuem solos arenosos de origem aluvial.
Amadurecimento: 6 meses em barricas (70%), inox, concreto e ânforas
Elaboração: Colheita manual, dupla seleção, de cachos e grãos, prensagem. Fermentação em barricas de carvalho francês e americano (70%), inox, concreto e ânforas, com temperatura controlada. Maturação nos mesmos recipientes, sur lie, com bâtonnages periódicos, durante 6 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Linguado à Meunière; peixes com molhos cremosos; paella marinera; casquinha de siri gratinada.
Premiações:
92 Adega