Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay
País: Argentina
Coloração limão, reflexos dourados. Exibe grande tipicidade nos aromas de maçã madura, nectarina, notas cítricas, florais e de baunilha. Médio corpo, amplo, seco, com frescor e intensidade de fruta.
LUIGI BOSCA - VISTALBA CHARDONNAY
Reforma
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Característica do clima: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solo franco-argiloso, com presença de pequenas pedras. Boa drenagem.
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho (50%), e inox (50%)
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos, prensagem direta. Clarificação por decantação, por 24 horas. Fermentação em tanques de inox, a temperaturas de 14-16°C, durante 10 dias. Trasfega, metade para tanques de inox, metade para barricas de carvalho francês, onde amadurece por 6 meses. No final é feito o blend dos lotes, leve filtragem e engarrafamento.
Harmonização: Peixe grelhado com purê de batatas; sorrentini de camarões com manteiga de ervas; quiche de alho porró; queijos cremosos com pouca maturação.
