Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: Argentina
Elaborado a partir de uma seleção de vinhedos de Vistalba, com idade média de 40 anos. Rubi brilhante e profundo. Nariz expressivo de frutas pretas (cassis, ameixa), especiarias e ervas frescas, bem integradas com baunilha e tostado do carvalho. Bom corpo, com ataque macio e frutado. Bela estrutura de taninos sedosos.
LUIGI BOSCA - VISTALBA CABERNET SAUVIGNON
Reforma
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Característica do clima: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solo franco-argiloso, com presença de pequenas pedras. Boa drenagem.
Amadurecimento: 14 meses em barricas francesas
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos, desengace. Fermentação a 24-28°C, em inox, com leveduras selecionadas, com pigeages e delestages periódicos. Trasfega para barricas de carvalho francês e americano, onde amadurece por 14 meses. Estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Harmonização: Carnes de sabor intenso (javali, cabrito), marinadas com ervas e assadas; paleta de cordeiro com molho de hortelã; churrasco de costela.
