LUIGI BOSCA - FINCA LA LINDA MALBEC

Característica do clima: Continental seco (250mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.

Características do solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.

Nenhum produtor da Argentina traduz melhor o espírito deste belo país em seus vinhos do que a centenária bodega Luigi Bosca. Desde sua fundação, segue fervorosamente o lema de que “um grande vinho só pode ter origem em um terroir excepcional, e deve expressar da forma mais pura todas as virtudes naturais encapsuladas nas uvas”. Hoje, conta com 7 fincas nas melhores localizações de Mendoza: Lujan de Cuyo, Maipu e Valle de Uco, cultivadas por métodos orgânicos e biodinâmicos, e os vinhos são veganos. De estilo clássico, com aromas refinados, e textura e harmonia exemplares.

Amadurecimento: Amadurecimento em cubas de cimento e inox

Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos e desengace. Fermentação em inox, a 24-28°C, com leveduras selecionadas. Trasfega para tanques de cimento e inox, onde amadurece por alguns meses. Clarificação, leve filtragem, engarrafamento.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas; aves em preparações ricas em sabor, como frango ao molho de pequi; massas recheadas com coelho ou vitela.