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Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Franc
País: Argentina
Feito com uvas da Finca El Paraíso, o Cabernet Franc De Sangre da Luigi Bosca é um tinto com aroma intenso e expressivo, cerejas, pimenta, tabaco, notas tostadas e de baunilha. Na boca é expansivo, volumoso, a fruta madura está bem equilibrada pela acidez. Taninos ultra finos contribuem para um conjunto sofisticado e elegante.
LUIGI BOSCA - DE SANGRE CABERNET FRANC
Característica do clima: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos, desengace, seleção de grãos. Maceração pré fermentativa a 8-10°C, por 5-7 dias. Fermentação a 28°C, em inox, com pigeages e delestages periódicos. Trasfega para barricas de carvalho, onde faz a malolática e amadurece por 10 meses. Leve filtragem, engarrafamento, permanência em garrafa por 6 meses.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas; bife de lomo marinado com ervas, mal passado; pernil de cordeiro ao perfume de alecrim
Premiações:
91 Adega
92 Vinous