.png)
Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Frisantes e Espumantes
Uva: 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10% Meunier
País: Argentina
Surpreendente espumante com a grife Luigi Bosca, um dos grandes nomes do vinho argentino. Os dois anos de amadurecimento com as lias resultam em um perlage finíssimo e bela complexidade aromática, de frutas brancas, amêndoa, pão e brioche. Sofisticado, cremoso e intenso na boca, com acidez fresca e excelente equilíbrio.
LUIGI BOSCA - BOHEME BRUT NATURE
Característica do clima: Continental seco (250mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solo de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Amadurecimento: 24 meses sur lie (método tradicional)
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos. Prensagem direta, decantação por 24 horas. Cada variedade é fermentada separadamente, em inox, a 12-14°C, a malolática é evitada. Assemblage, adição do licor de tiragem, engarrafamento e segunda fermentação, seguida de 2 anos de amadurecimento sur lie (método clássico). Remuage, degorgement, expedição.
Harmonização: Canapés de salmão e ovas; ostras gratinadas; risoto de aspargos; lagostins grelhados com molho cítrico.