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Produtor: Las Moras
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: Argentina
Seguindo práticas sustentáveis, Las Moras produz vinhos encantadores de estilo consensual. Este Malbec apresenta cereja madura, violeta e amoras, também especiarias e chocolate da barrica. Cremoso em boca, com ótima concentração da fruta e taninos finos, maduros.
LAS MORAS - MALBEC BLACK LABEL
Característica do clima: Padrão continental, seco, com baixo índice pluviométrico e insolação elevada. Grande amplitude térmica diária.
Características do solo: Solos de origem aluvial, pouco férteis, de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial é rica em pedregulhos.
Amadurecimento: 15 meses, em barricas de carvalho francês e americano
Elaboração: Colheita manual, com seleção de cachos, desengace. Fermentação em tanques rotativos, com leveduras selecionadas. Prensagem pneumática, malolática espontânea, trafega para barricas, francesas e americanas, onde amadurece por 15 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Contrafilé na brasa ao molho chimichurri; confit de pato; queijos duros (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, etc).