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Produtor: Adega José de Sousa
Classificação: Tinto
Uva: 60% Grand Noir, 20% Trincadeira e 20% Aragonês
País: Portugal
A histórica Adega José de Sousa é um marco do vinho alentejano, e produz alguns dos mais dramáticos e profundos vinhos portugueses. O José de Sousa Mayor é um blend de Grand Noir, Trincadeira e Aragonês, e exibe aroma complexo, com camadas de ameixas, cacau, figo e tâmara seca. Encorpado, com grande estrutura de taninos maduros, toques de chocolate e especiarias no final longo e intenso.
JOSE MARIA DA FONSECA - JOSE DE SOUSA MAYOR
Característica do clima: Continental, com verões quentes e invernos amenos, e pouca influência do mar. Precipitação média de 500mm/ano, concentrada no outono e inverno.
Características do solo: Solos graníticos, com textura arenosa e afloramentos rochosos.
Um marco do vinho alentejano, a Casa Agrícola José de Sousa Rosado Fernandes possui uma história que remonta a 1878. Em 1986, a José Maria da Fonseca concretizou seu antigo sonho de produzir vinho no Alentejo, com a compra desta prestigiosa propriedade. As videiras antigas da Vinha Monte da Ribeira, e a adega velha com suas 114 ânforas de barro e seus lagares de pisa a pé, constituem um patrimônio inestimável cheio de tradição. Os vinhos são uma singular expressão do terroir de Reguengos, de estrutura poderosa e camadas de fruta e especiarias, em boa parte doadas pela Grand Noir, uva símbolo da vinícola. O José de Sousa, principal rótulo da linha, costuma figurar no TOP100 da Wine Enthusiast, enquanto que o J e o Mayor são tintos monumentais que podem envelhecer por décadas.
Amadurecimento: 9 meses em tonéis de carvalho francês
Elaboração: Colheita, pisa a pé em lagares, desengace de parte das uvas na mesa de ripanço, é mantido 30% do engaço. Fermentação em inox (50%) e ânforas de barro (50%). Maceração pós fermentativa, trasfega para toneis de carvalho francês onde estagia por 9 meses. Blend, engarrafamento
Harmonização: Cabrito à moda alentejana (assado em duas bandas, temperado com páprica, alho e vinho); caçarola de javali ao vinho tinto, zimbro e ervas; rabada.
Premiações:
93 Adega