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Produtor: J. Lohr
Classificação: Tinto
Uva: 100% Merlot
País: Estados Unidos
Jerry Lohr é o grande responsável pela ascensão da Central Coast a uma das mais importantes regiões produtoras dos Estados Unidos. Este Merlot exibe toda a tipicidade da uva, com aromas de cerejas e outras frutas vermelhas maduras, notas de carvalho bem integradas. Na boca é amplo, carnudo, com taninos macios e fruta intensa.
J.LOHR - CYPRESS MERLOT
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas frias da Bahia de Monterey.
Características do solo: Predominam os barros arenosos, com bastante cascalho, o que resulta em boa drenagem e fertilidade moderada.
Amadurecimento: 3 meses em inox e carvalho francês
Elaboração: Colheita mecânica durante a noite. Desengace, cada lote é fermentado separadamente em tanques de inox, com remontagens periódicas. Trasfega, amadurecimento em inox e parte em carvalho, durante 3 meses. Blend, estabilização, filtragem, engarrafamento.
Harmonização: Cortes do contrafilé grelhados ao ponto; paleta de cordeira assada com ervas; massas com molhos vermelhos.