J.LOHR - CYPRESS CHARDONNAY

Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas frias da Bahia de Monterey.

Características do solo: Predominam os barros arenosos, com bastante cascalho, o que resulta em boa drenagem e fertilidade moderada. Jerry Lohr é em sua essência um homem da terra, criado em uma fazenda de Dakota do Sul. E foi sua profunda relação com a agricultura que o levou, nos anos 60, depois de trabalhar como cientista na Nasa, a desenvolver pesquisas nas diferentes regiões vitícolas da Califórnia. Seu trabalho culminaria na ascensão da Central Coast a uma das mais importantes regiões da América, e a J. Lohr se tornou o baluarte de Monterey e Paso Robles. Vencedor do prêmio “American Wine Legend” pela Wine Enthusiast, Jerry produz vinhos impactantes, ricos e profundos na fruta, e inerente senso de elegância balizado por taninos sedosos e acidez refrescante.

Amadurecimento: 4 meses em barricas usadas de carvalho

Elaboração: Colheita mecânica durante a noite. Desengace, prensagem, clarificação. Fermentação em barricas neutras de carvalho francês e americano, a temperatura controlada, onde amadurece posteriormente por 4 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.

Harmonização: Truta assada ao forno; massas cremosas com frutos do mar; peito de peru sobre cuscuz de legumes; excelente na companhia de um cremoso Camembert!