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Produtor: Hiedler
Classificação: Branco
Uva: 100% Gruner Veltliner
País: Áustria
Excelente opção para quem quer conhecer a uva símbolo da Austria. Cor limão cristalino, reflexos esverdeados. O aroma exibe ameixas amarelas, casca de limão, ervas frescas e leve toque especiado. Seco, com acidez estimulante, envolta em frutas cítricas e maçã, textura mineral e longo final.
HIEDLER - GRUNER VELTLINER LOSS
Característica do clima: Continental fresco, protegido dos ventos do norte pela cadeia Manhartsberg, e pelos montes de Weinviertel. Pluviometria anual de 580mm.
Características do solo: Solos de loess rico em quartzo e mica, com textura que varia do silte à argila.
Amadurecimento: 4 meses sur lie, em inox
Elaboração: Colheita manual, desengace, prensagem leve e breve maceração. Fermentação em inox, com temperatura controlada, a malolática é evitada. Amadurecimento por 4 meses em inox, sur lie. Estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Harmonização: Terrina de pescada branca com molho de limão; cozinha vietnamita e tailandesa; truta assada ao forno; casquinha de siri.