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Produtor: Hermann
Classificação: Frisantes e Espumantes
Uva: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
País: Brasil
Versão Rosé do aclamado Lírica Crua. Exibe cor rosa pálido, com a típica turbidez e perlage muito fino. O aroma revela bela complexidade de notas florais e minerais, junto de pequenos frutos vermelhos frescos e pão fresco. Médio corpo, estruturado, com textura rica e acidez vibrante. O conjunto é bastante seco, com equilíbrio impecável e final elegante e persistente. Mais um espumante incrível da Hermann, sem dúvida entre os melhores feitos no Brasil!
HERMANN - LIRICA CRUA ROSE
Característica do clima: Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380mm.
Características do solo: Solos de origem granítica, levemente ácidos e com boa drenagem.
Amadurecimento: 12 meses sur lie
Elaboração: Colheita manual, com seleção de cachos. Prensagem pneumática com extração de cor, fermentação alcoólica em inox a 12°-15°C. Corte do vinho base, adição do licor de tiragem, engarrafamento, segunda fermentação (método clássico). Amadurecimento sur lie durante 12 meses. Não passa por remuage ou dégorgement, conservando as lias da segunda fermentação, não tem adição de licor de expedição.
Harmonização: Canapés de salmão defumado com creme azedo; tempura de camarão; bacalhau confitado no azeite; paella de frutos do mar.
Premiações:
93 Descorchados
92 Adega