.png)
Produtor: Hermann
Classificação: Frisantes e Espumantes
Uva: Pinot Noir, Chardonnay
País: Brasil
Cor rosa salmão brilhante, com bolhas finas e persistentes. Encantador nariz de cerejas ácidas, morango, rosa, notas amendoadas e minerais. Cremoso e equilibrado, com final longo e frutado.
HERMANN - LIRICA BRUT ROSE
Característica do clima: Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380 mm.
Características do solo: Solos de origem granítica, levemente ácidos e com boa drenagem.
Amadurecimento: 18 meses em garrafa, sur lie
Elaboração: Colheita manual, com seleção de cachos. Prensagem pneumática com extração de cor, fermentação alcoólica em inox a 12°-15°C. Corte do vinho base, adição do licor de tiragem, engarrafamento, segunda fermentação (método clássico). Amadurecimento sur lie durante 12 meses, remuage, dégorgement, adição de licor de expedição, arrolhamento.
Harmonização: Canapés com queijo de cabra fresco; sardinhas fritas; moqueca capixaba; fricassê de frango; risoto de camarão.
Premiações:
91 Adega