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Produtor: Hermann
Classificação: Frisantes e Espumantes
Uva: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
País: Brasil
A tradicional versão Brut do Lírica é uma das melhores escolhas para descobrir a qualidade do espumante brasileiro. Cor limão brilhante, com bolhas persistentes e finas. Aromas de frutas cítricas e flores brancas, com leves notas de pão e fermento. De médio corpo, com textura cremosa, final limpo e refrescante.
HERMANN - LIRICA BRUT
Característica do clima: Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380mm.
Características do solo: Solos de origem granítica, levemente ácidos e com boa drenagem.
Amadurecimento: 12 meses sur lie
Elaboração: Colheita manual, com seleção de cachos. Prensagem pneumática, fermentação alcoólica em inox a 12°-15°C. Corte do vinho base, adição do licor de tiragem, engarrafamento, segunda fermentação (método clássico). Amadurecimento sur lie durante 12 meses, remuage, dégorgement, adição de licor de expedição, arrolhamento.
Harmonização: Canapés à base de pescados; frutos do mar; truta assada no forno; sashimi de peixes gordos; escalope suíno grelhado com creme de cogumelos.
Premiações: 93 Descorchados