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Produtor: Vinícola Hermann
Classificação: Tinto
Uva: 100% Touriga Nacional
País: Brasil
Surpreendente Touriga Nacional brasileiro, de coloração rubi profundo com reflexos violáceos. Nariz rico de fruta preta madura (amoras, ameixas), notas florais de violeta, lavanda, baunilha e tostado Bom volume em boca, com acidez fresca e taninos maduros. Longo final frutado.
HERMANN - BOSSA TOURIGA NACIONAL
Característica do clima: Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380 mm.
Características do solo: Solos de origem granítica, arenosos e levemente ácidos, com boa drenagem.
Amadurecimento: 8 meses em contato com carvalho
Elaboração: Colheita manual, com seleção de cachos. Desengace total. Vinificação de cada casta feita separadamente. Maceração com as cascas durante período de 8-15 dias. Malolática e amadurecimento durante 8 meses em barricas de carvalho francês. Estabilização e engarrafamento
Harmonização: Filé mignon ao molho rôti; ravióli recheado com carne suína, finalizado com salsa picante de tomates; cozido de cordeiro à Portuguesa.