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Produtor: Hermann
Classificação: Frisantes e Espumantes
Uva: Espumante, pequena parte de suco de pêssego
País: Brasil
O Bellini é um coquetel elegante e refrescante, tradicionalmente feito com uma mistura de polpa de pêssego e espumante. Linda cor laranja avermelhada com turbidez presente, por conta da polpa do pêssego. O aroma é muito fresco e convidativo, com notas de pêssego, frutas e flores brancas. O frescor é sentido também no paladar, a acidez vibrante equilibra o sutil dulçor e convida a mais um gole.
HERMANN - BOSSA N6 BELLINI
Característica do clima: Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380 mm.
Características do solo: Solos de origem granítica, levemente ácidos e com boa drenagem.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita manual, com seleção de cachos, prensagem e fermentação em inox. Tomada de espuma em autoclaves (Charmat), adição de polpa de pêssego, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Perfeito para se beber sozinho, como aperitivo; canapés leves à base de peixes e ou queijos frescos; petiscos crocantes e levemente apimentados.