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Produtor: Hermann
Classificação: Frisantes e Espumantes
Uva: 100% Glera
País: Brasil
O Bossa Prosecco é uma excelente alternativa aos italianos, muito acessível e típico. Aromas de frutas cítricas e brancas (abacaxi e pera), com notas florais. Leve, com acidez deliciosa e equilibrada, textura cremosa e final persistente.
HERMANN - BOSSA N5 PROSECCO
Característica do clima: Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1.380mm.
Características do solo: Solos de origem granítica, levemente ácidos e com boa drenagem.
Amadurecimento: 20 dias sur lie, em tanques de inox (Charmat)
Elaboração: Colheita manual, com seleção de cachos, prensagem e fermentação em inox. Tomada de espuma em autoclaves (Charmat), durante 30 dias, permanência de 20 dias sur lie, nas próprias autoclaves. Centrifugação, estabilização e engarrafamento.
Harmonização: Versátil, acompanha muito bem canapés variados; culinária japonesa; salada com frutos do mar; carpaccio de salmão defumado; aperitivos em geral.