.png)
Produtor: Glen Carlou
Classificação: Tinto
Uva: 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Malbec, 13% Merlot, 12% Petit Verdot
País: África do Sul
Espetacular blend com as 5 variedades principais de Bordeaux. Cor rubi profundo. Rica expressão olfativa de ameixas, amoras, especiarias, chocolate e grafite. Encorpado, estruturado, sápido, com boa acidez e taninos finos. Final longo, complexo. Estilo classudo que remete a um grande Médoc!
GLEN CARLOU - GRAND CLASSIQUE
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderadamente quente, com verões calorosos e invernos chuvosos. Precipitações entre 800 e 900 mm/ano.
Características do solo: Solos variados, predominando granito decomposto e argila, com diferentes percentuais de limo e areia.
Fundada em 1988, a Glen Carlou experimentou rápida ascensão para se tornar uma das maiores referências do país. Seus 145 hectares na região de SimonsbergPaarl, são cultivados de maneira sustentável, e são divididos em 31 blocos, cada um sendo tratado individualmente de maneira a expressar os melhores resultados. O Pinot Noir é muito “borgonhês”, delicado e fresco. O Grand Classique é um corte bordalês classudo e elegante, ao nível de grandes Bordeaux, enquanto que o Petite Classique é uma versão mais acessível, muito saboroso e macio. Delicioso também o Petite Chardonnay, repleto de frutas brancas e textura cremosa. Toda a linha exibe grande pureza e intensidade, aliadas a um frescor e equilíbrio que remetem ao Velho Mundo.Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho
Elaboração: Colheita manual com rigorosa seleção. Desengace, fermentação em inox com remontagens diárias e maceração total de 30 dias. Trasfega para barricas de carvalho francês de 225 litros (50% novas, 50% usadas), onde amadurece por 18 meses. Blend, estabilização, filtração, engarrafamento.
Harmonização: Michuí de cordeiro; estufado de cordeiro com legumes aromáticos, nabo e ervilha; queijos duros curados; lombo de javali assado.
Premiações: 91 Decanter