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Produtor: Château des Gillières
Classificação: Rosé
Uva: 100% Grolleau Noir
País: França
Rosé delicioso e elegante feito com Grolleau, uva autóctone da região. Linda coloração rosa pálido. Nariz sedutor de flores e frutas silvestres frescas, com toques minerais. Leve, com incrível frescor e sapidez que o tornam um aperitivo muito sedutor.
CHATEAU DES GILLIERES - DOMAINE DE LA GUILLAUDIERE ROSE
Característica do clima: Clima marítimo fresco, com forte influência atlântica e considerável precipitação pluviométrica.
Características do solo: Solos de origem metamórfica do Maciço Armoricano, sílico-argilosos e também gneisse, com ótima drenagem.
Quase cinco séculos permeiam a história desde Château, hoje pertencente à família Regnier. A atual propriedade, localizada na comuna de La Haye Fouassière, foi reconstruída sobre as fundações do histórico castelo, e abrange 87 hectares cultivados de maneira sustentável, incluindo vinhedos no coração da AOC Muscadet Sèvre-et-Maine e o Domaine Guillaudière, às margens do lago Grand Lieu. Os vinhos possuem um estilo muito transparente ao terroir, teso, mineral, com notável precisão e leveza.Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita manual, desengace, curta maceração pelicular para extração de cor, prensagem. Fermentação em tanques de inox, com temperatura controlada. Trasfega, breve amadurecimento em inox. Clarificação, filtração e engarrafamento.
Harmonização: Perfeito como aperitivo; sushi e sashimi, espetinhos de camarão marinados com páprica na churrasqueira; quiche Lorraine.