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Produtor: Ferrari
Classificação: Frisantes e Espumantes
Uva: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
País: Itália

 

Atualmente a marca de vinhos mais forte da Itália, a Ferrari está ao nível dos maiores nomes de Champagne. Coloração rosada delicada. Elegante olfato de cítricos e frutas vermelhas frescas, os aportes de crosta de pão seguem sempre ao fundo a dar mais complexidade ao perfil sedutor. Ingresso cremoso em boca, com acidez firme e mineralidade apaixonante. Ótima persistência.

FERRARI - MAXIMUM EXTRA BRUT ROSE

R$ 527,00Preço
IPI / ICMS / ISS incl.
  • Característica do clima: Clima subcontinental no Val d’Adige e alpino no Val di Cembra. De um modo geral os verões são frescos e os invernos rígidos, com fortes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite. Temperatura média anual de 11ºC. As precipitações, nunca excessivas, distribuem-se uniformemente ao longo do ano e em forma de neve no inverno. As barreiras das montanhas ao norte protegem dos ventos gélidos, enquanto que os vales ao sul permitem a chegada do ''föhn'', um vento meridional morno e seco.

    Características do solo: Predominantemente calcário, com presença de “scheletro”, pedras e cascalho.

  • Amadurecimento: 30 meses sur lie

    Elaboração: Colheita manual na primeira metade de setembro. Prensagem suave, metade do Pinto Noir é vinificado em Rosé, com maceração pelicular breve. Fermentação em inox, a 20-22°C. Malolática completa, assemblage do vinho base, adição do licor de tiragem, engarrafamento. Segunda fermentação e amadurecimento por no mínimo 30 meses sur lie. Remuage mecânico, dégorgement, adição de licor de expedição, arrolhamento.

    Harmonização: Carpaccio de salmão; risoto de frutos do mar; tábua de frios (salame, bresaola, Grana Padano) servida com foccacia.

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