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Produtor: Familia Schroeder
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: Argentina
Produzido por uma das melhores bodegas do Sul da Argentina, este Malbec é um belo representante do terroir patagônico. Aroma muito convidativo, repleto de cerejas vermelhas, ameixas, violeta, toques de frutos secos. Médio corpo, fresco e sedoso, com frutado vibrante e taninos macios. Perfeito com churrasco, massas em geral, ou pode simplesmente ser apreciado sozinho.
FAMILIA SCHROEDER - BARILOCHE MALBEC
Característica do clima: Continental moderado, com bastante luminosidade e grande amplitude térmica, e ventos constantes. Precipitação entre 150 e 250 mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, pedregosos, com pouca matéria orgânica e incidência de calcário.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox e carvalho
Elaboração: Colheita manual com seleção de cachos, desengace. Maceração a frio por 2 dias, fermentação em inox, com leveduras selecionadas, por 10 dias, mais 3 dias de maceração pós-fermentativa. Malolática espontânea e breve amadurecimento em inox e carvalho. Blend, estabilização, engarrafamento sem filtrar.
Harmonização: Muito versátil com carnes: churrasco brasileiro, maminha, fraldinha e picanha; linguiça toscana na brasa; pernil de porco assado.