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Produtor: Falua
Classificação: Rosé
Uva: Touriga Nacional, Syrah
País: Portugal
Duas castas marcantes, a Touriga Nacional e a Syrah, compõem o blend deste rosé português cheio de caráter. De cor cereja clara e reflexo salmão, tem aromas intensos de frutas vermelhas, com toques de pimenta-do-reino. Apresenta corpo mediano, fino, fresco e com boa complexidade. Final limpo e prolongado.
FALUA - CONDE DE VIMIOSO ROSE COLHEITA SELECIONADA
Característica do clima: Padrão mediterrânico quente, com verões calorosos e secos, e invernos brandos e húmidos. Precipitação anual entre 700 e 1000mm.
Características do solo: Solos arenosos com calhau rolado, de baixa fertilidade.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em cubas de inox
Elaboração: Colheita manual, desengace, esmagamento suave e resfriamento a 10°C. Maceração durante 8 horas, para extração de cor, prensagem e clarificação. Fermentação em inox a temperatura controlada de 16°C. Breve amadurecimento em inox, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Grande versatilidade à mesa: Camarões empanados e fritos no azeite; Paella; Caldeirada de mariscos; Perfeito na companhia de um salmão grelhado, mal passado.