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Produtor: Eugen Müller
Classificação: Branco
Uva: 100% Riesling
País: Alemanha
Riesling classudo, feito a partir de vinhedos sustentáveis. Cor limão claro. Muito delicado no olfato, com cítricos confitados, melão, notas minerais. Belo equilíbrio entre a doçura residual e a suculenta acidez, num contexto elegante. Excelente opção para os amantes desta uva!
EUGEN MULLER - FORSTER MARIENGARTEN RIESLING KABINETT
Característica do clima: Continental moderado. Os Montes Haardt a oeste protegem das chuvas, fazendo do Pfalz a região mais seca da Alemanha.
Características do solo: Solos de basalto negro, ricos em potássio.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita manual, desengace e prensagem suave. Fermentação em tonéis de carvalho de 3000 litros, a temperatura controlada (18°C). Breve amadurecimento em inox, estabilização, filtração e engarrafamento.
Harmonização: Camarões salteados com castanhas e molho hoisin; ravioli de camarões e siri ao molho picante de gengibre; pato confitado com molho de laranja.