Produtor: Curatolo Arini
Classificação: Tinto
Uva: 100% Nero d’Avola
País: Itália
Produzido por uma das mais tradicionais vinícolas familiares da Sicília. Atraente no nariz, com cerejas, ameixas vermelhas, violeta e especiarias picantes. De corpo médio, com frutado intenso e taninos muito finos. Final persistente.
CURATOLO ARINI - NERO D AVOLA
Característica do clima: Mediterrânico quente, com certa influência da altitude. Baixa precipitação pluviométrica (480mm/ano).
Características do solo: Franco-argilosos, com boa retenção de água.
A mais antiga vinícola familiar de Marsala, fundada em 1875, e uma das primeiras a exportar para outros mercados. Originalmente produtora do famoso fortificado, a partir dos anos 70 diversificou a produção com vinhos nãofortificados das variedades Nero d’Avola, Grillo, Syrah e outras. Hoje, possui vinhedos concentrados no oeste da ilha para as uvas brancas e no centro para as tintas. Sua marca registrada continua sendo a excelente relação preço/prazer, com tintos e brancos encantadores, expressões modernas de fruta madura e maciez gustativa.Amadurecimento: 10 meses, 70% em inox, 30% em barricas de carvalho
Elaboração: Colheita manual na metade de setembro. Desengace, fermentação em inox, a 24°C, com maceração de 12 dias, seguida de malolática. Trasfega, para inox (70%) e barricas de carvalho francês e americano, amadurecimento por 10 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Berinjela recheada; peito de pato ao molho de frutas vermelhas; costelinha de porco assada com mel e alecrim; massas com molho vermelho.