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Produtor: Curatolo Arini
Classificação: Tinto
Uva: 100% Nero d'Avola
País: Itália
Produzido por uma das mais tradicionais vinícolas familiares da Sicília. Cor rubi com reflexos violáceos. Perfumado no nariz, com frutos silvestres, ameixa, morango, ervas mediterrânicas. De médio corpo, muito fresco e puro, com frutado delicioso e boa estrutura de taninos e acidez.
CURATOLO ARINI - BORGO SELENE NERO D AVOLA
Característica do clima: Mediterrânico quente, com influência dos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (540mm/ano).
Características do solo: Solos predominantemente franco-arenosos, com boa drenagem.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita, desengace. Fermentação em inox, a 22-24°C, com 6 dias de maceração. Prensagem suave e trasvaso, malolática e breve permanência em inox. Filtração, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Excelente com massas em geral, com molhos à base de tomate e vegetais; pizzas; bruschetta caprese; carnes magras grelhadas.