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Produtor: Bodegas Bouza
Classificação: Tinto
Uva: 100% Tannat
País: Uruguai
Elaborado em Maldonado, região costeira beneficiada por ventos marítimos frescos, resultando em vinhos mais frescos e elegantes. Nariz potente com ameixa e marmelo, também baunilha, especiarias, couro e torrefação. Na boca é encorpado, equilibrado e persistente. Robusto em estrutura que o credencia a melhorar por vários anos.
BOUZA - TANNAT PAN DE AZUCAR
Característica do clima: Marítimo moderado, com estações bem definidas e forte influência do oceano e do Rio La Plata. Verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e frios.
Características do solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.
Amadurecimento: 13 meses em barricas de carvalho
Elaboração: Colheita manual, com seleção de uvas grão a grão. Desengace, fermentação a 26°C, maceração por 12 dias, com remontagens e pigeages diários. Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano, durante 13 meses. Estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Carnes cozidas lentamente; rabada; ossobuco; cassoulet; costela assada ou ensopado; cozido de javali; queijos de massa dura.
Premiações: 95 Descorchados