Produtor: Bouza
Classificação: Branco
Uva: 70% Chardonnay, 30% Albariño
País: Uruguai
Excelente branco, entre os melhores do país, que conjuga a riqueza e a cremosidade da Chardonnay com a acidez e frescor da Albariño. Exibe bela complexidade de peras maduras, frutas cítricas, flores brancas, notas amanteigadas e tostadas. Cremoso, amplo, equilibrado pela acidez fresca. Final prolongado.
BOUZA - CHARDONNAY ALBARINO COCO
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Característica do clima: Marítimo moderado, com estações bem definidas e forte influência do oceano e do Rio La Plata. Verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e frios.
Características do solo: Solos limosos e argilosos, com alto percentual de calcário.
Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho (Chardonnay) e inox (Albariño)
Elaboração: Colheita e seleção manual de cachos, as variedades são vinificadas separadamente. Prensagem direta, o Chardonnay fermenta e amadurece em barricas de carvalho francês, sur lie, durante 9 meses; o Albariño fermenta e permanece em tanques de inox, sur lie. Estabilização natural, blend e engarrafamento.
Harmonização: Escalopes suínos com molho de mostarda ancienne; terrine de coelho e lagostins; filé de badejo grelhado, queijos Reblochon ou Taleggio.
Premiações:
93 Descorchados