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Produtor: Bodegas Muñoz
Classificação: Tinto
Uva: 100% Tempranillo
País: Espanha
A família Muñoz é um dos grandes expoentes da qualidade de La Mancha, adepta à viticultura sustentável. Tempranillo focado nas frutas vermelhas, morango, romã, tons herbáceos e terrosos. Médio corpo, amplo e macio, fruta intensa, conjunto equilibrado e persistente.
BODEGAS MUNOZ - ARTERO TEMPRANILLO LA MANCHA
Característica do clima: Continental quente, com verões que chegam a 45°C, e invernos rigorosos. Baixa precipitação, ao redor de 370mm/ano.
Características do solo: Solos argilo-calcários, com boa drenagem e retenção de água.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em cubas de inoxÉ do seu gosto? Então veja estes produtos similares
Elaboração: Colheita, desengace, esmagamento. Maceração pré-fermentativa a 15°C por 12 horas. Fermentação por 10 dias a 28°C, com leveduras inoculadas. Malolática, trasvaso e prensagem. Breve amadurecimento em inox, filtração e engarrafamento.
Harmonização: Aves em geral; carne de porco assada e grelhada; queijos cremosos (brie, camembert), com maturação curta; sanduíches; fondue.